为了把药膳文化、中药材资源优势转化为产业发展优势，9月11日，“康养鹿城 膳养万家”2024陕西商南·秦岭养生药膳大会在陕西省商洛市商南县隆重举行，并于当日下午举办“商南药膳产业发展大讲堂”，多位中医药专家、药膳大师与大家共同探讨交流药膳产业发展大计。
据了解，商南县谋而后定，积极对接中国药膳研究会，并于今年7月，先后邀请中国药膳研究会专家来商南实地考察，拟定形成《商南县打造秦岭药膳宴席初步实施方案》和《商南县药食同源目录》；8月上旬乐鱼体育下载app官网，组织商南餐饮龙头企业赴北京实地考察玺膳·二十四宴、同仁堂粹合餐厅等成熟药膳餐厅、展厅，深入了解药膳呈现形式和经营模式。
与此同时，商南县还策划了“康养鹿城 膳养万家”2024陕西商南·秦岭药膳大会系列活动，邀请中国药膳研究会专家指导开展“商南秦岭药膳技能培训”和“商南秦岭药膳大赛”，编印《商南药膳故事》和宣传册，乐鱼体育网页版官方网站入口举办药膳养生大讲堂，为商南药膳产业发展打下坚实基础。
在中国药膳研究会的支持和指导下，并于原有药膳和特色食材的基础上，结合商南茶、冷泉鱼、梅花鹿等特色资源，由陕西茶海实业有限公司与中国药膳研究会合作研发了《金丝茶宴》《冷泉鱼宴》《珍馐鹿宴》三个特色主题药膳60道菜品，推出《商南特色药膳食谱》，月子餐等其他特殊人群药膳也在有条不紊研发中。
鹿城多灵草，养生药膳佳。商南县以本次大会为契机，传承药膳文化、繁荣药膳产业，充分利用本土道地中药材资源和质优量大的“山珍水味”，做优药膳品质、做强药膳品牌，聚力推动“商南药膳”向更高水平、更高质量发展，成为促进农民增收致富、县域经济发展的新引擎；将深化与中国药膳研究会的交流合作，制定药膳产业发展战略，出台支持药膳产业发展的配套政策，提升优质道地药材食材的供应能力，加大食药人才培育力度，加强药食科技协同攻关，招引更多优质企业，为药膳产业高质量发展提供有力保障，力争把商南打造成全省、乃至全国有名的药膳康养圣地，让药膳产业成为推动商南高质量发展的新引擎。
通讯员 代绪刚 中国农科新闻网记者 冯玉龙
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